Vins Méditerranée Oé - Le Méditerranée - 2021

Avis Viniou

La cuvée Le Méditerranée 2021 d’Oé est un vin rosé sec issu de l’IGP Méditerranée, bénéficiant d’une certification biologique. Ce vin typique du sud de la France propose un assemblage de cépages traditionnels de la région, souvent à base de grenache, cinsault ou syrah, cépages réputés pour apporter fraîcheur, légèreté et fruité aux rosés. Le millésime 2021 s’annonce particulièrement marqué par l’élégance et la vivacité, avec des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), une touche florale et une finale légèrement saline, résultat d’une vinification en cuves inox préservant l’intensité du fruit et la pureté aromatique.

La région Méditerranée, qui englobe la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins, ce qui assure une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des rosés. Les sols y sont généralement composés de pierres argilo-calcaires, de schistes ou de sables, offrant des vins à la fois aromatiques et dotés d’une agréable minéralité. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité, et elle est aujourd’hui mondialement reconnue pour la qualité de ses rosés qui incarnent la convivialité et l’art de vivre du sud.

Ce vin fera merveille à l’apéritif, accompagné de tapenade d’olives ou de tartines de chèvre frais. Il sublimera également des salades estivales mêlant tomates, basilic et huile d’olive, une pissaladière ou un tian de légumes provençal. Côté mer, il accompagnera parfaitement une bouillabaisse légère, des crevettes grillées ou encore un ceviche de daurade.

Je vous recommande de servir ce rosé entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un passage bref au réfrigérateur ou dans un seau à glace sera l’idéal avant de le déguster, dans des verres à vin blanc pour profiter pleinement de son expression aromatique. Profitez de cette cuvée dans sa jeunesse pour saisir toute sa vitalité et sa gourmandise.