Vins Méditerranée Sainte Cigale - 2021

Le Sainte Cigale 2021, élaboré sous l’IGP Méditerranée, est un vin rosé sec originaire de la vaste mosaïque viticole du sud-est de la France, englobant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ce rosé met à l’honneur un assemblage typique de cépages méditerranéens, parmi lesquels on retrouve souvent le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Mourvèdre, connus pour offrir aux vins des arômes délicats et une belle fraîcheur. La vinification est fréquemment réalisée par pressurage direct ou saignée, dans des conditions contrôlées pour préserver la finesse aromatique et la jolie robe pâle propre aux rosés de cette région. Le millésime 2021 fut marqué par des conditions climatiques contrastées, ayant permis de récolter des raisins à maturité optimale, conférant au vin une belle vivacité, des notes de fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs.

La zone de production Méditerranée s’étend essentiellement sur des sols argilo-calcaires, parfois sableux ou schisteux, profitant d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le souffle du mistral. Ces conditions offrent un terroir idéal pour l’expression des cépages sudistes. L’histoire viticole de la Provence et de la vallée du Rhône est plurimillénaire, ces terres figurant parmi les plus anciennes régions viticoles de France, où l’on maîtrise l’art du rosé et la recherche de vins légers, aromatiques et élégants.

Le style du Sainte Cigale 2021 s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et ensoleillée. Il sublimera une salade niçoise, des poissons grillés, une tarte fine aux légumes du soleil, mais aussi des plats plus épicés tels que des gambas marinées ou une ratatouille provençale. Pour une harmonie régionale, dégustez-le avec une anchoïade ou un plateau de charcuteries corses.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à 8-10°C, dans de grands verres tulipe afin de libérer ses arômes frais. À déguster dès à présent, dans les deux ans suivant le millésime, pour profiter de toute sa fraîcheur et de son bouquet délicat.