Vins Méditerranée Paul Blisson - 2023

Le Paul Blisson 2023 Méditerranée IGP rosé est un vin sec issu des terroirs ensoleillés du sud-est de la France, couvrant les régions de Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ce rosé doit son caractère à un assemblage de cépages méditerranéens, le plus souvent dominé par le grenache, le cinsault et la syrah, qui confèrent fraîcheur, fruité et finesse au vin. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques favorables, se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, son bouquet aromatique évoquant la fraise des bois, le pamplemousse rose et de subtiles touches florales. La vinification en cuves inox à basse température permet de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du vin.

La région Méditerranée, qui s’étend autour des côtes provençales, rhodaniennes et insulaires, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la brise marine et le mistral. Les sols variés – calcaires, schistes, galets roulés ou sables – apportent complexité, minéralité et légèreté aux vins rosés. L’histoire viticole de ces terres remonte à l’Antiquité, période où les Grecs puis les Romains ont introduit la culture de la vigne, faisant aujourd’hui de la Méditerranée un haut lieu du rosé, reconnu pour ses vins gourmands et désaltérants.

Le style du Paul Blisson 2023 en fait le compagnon idéal pour une cuisine estivale. À l’apéritif, il se marie à merveille avec une tapenade d’olives noires, des anchoïades ou une pissaladière. Il accompagnera également à la perfection une salade niçoise, des grillades de poisson, une ratatouille ou même une bouillabaisse légère. Son équilibre entre fraîcheur et fruité permet aussi de l’associer à des mets exotiques légèrement épicés, comme un ceviche ou des brochettes de crevettes marinées.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes, il est conseillé de servir ce rosé frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique éclatante.