Vins Méditerranée Amalthée

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu du Château Amalthée et portant l’appellation Méditerranée IGP, est un rosé sec sans mention de millésime. Les rosés de cette Indication Géographique Protégée résultent d’assemblages variés, où dominent fréquemment les cépages emblématiques du sud-est de la France comme le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Mourvèdre. Ces cépages sont particulièrement adaptés au climat méditerranéen : ils apportent au vin une belle fraîcheur, des notes fruitées de fraise, de framboise, parfois rehaussées d’un soupçon d’agrumes, et une trame légèrement épicée. Le mode de vinification moderne, avec un pressurage direct et une fermentation à basse température, privilégie l’expression aromatique et la finesse de la robe pâle.

La région Méditerranée IGP couvre une vaste zone englobant la Provence, la basse vallée du Rhône, ainsi que la Corse. Cette mosaïque de terroirs bénéficie d’un ensoleillement généreux, de vents régulateurs comme le mistral, et de sols variés mêlant calcaire, galets roulés et schistes. Depuis des siècles, c’est l’un des berceaux du rosé, où les savoir-faire se transmettent et s’adaptent continuellement. La culture de la vigne y tient une place centrale dans l’identité locale, avec des méthodes visant à exalter la pureté et l’équilibre des vins.

Ce rosé sec se dégustera idéalement à l’apéritif avec des olives, des tapenades ou une anchoïade, pour honorer ses racines provençales. Il accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne, telle qu’une salade niçoise, une pissaladière, ou encore un tian de légumes grillés. Sa fraîcheur et sa vivacité mettront également en valeur des poissons grillés, des crustacés, ou une assiette de charcuteries fines.

Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa légèreté, servez ce rosé à une température entre 8 et 10°C. Veillez à éviter de le servir trop froid, afin de ne pas masquer sa palette aromatique. À boire dans sa jeunesse pour apprécier toute sa vivacité.