Vins Méditerranée Les Vignerons du Mont Ventoux - Gour'mandiz

Avis Viniou

La cuvée Gour'mandiz rosé des Vignerons du Mont Ventoux, classée en IGP Méditerranée, est un vin sec issu d’un assemblage typique de la région, bien que non millésimé, ce qui lui confère une certaine constance d'une année sur l'autre. Généralement, ce type de cuvée met en avant des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Cinsault, très présents dans le sud de la France, apportant au vin des notes fruitées et florales, une belle fraîcheur et une légère vivacité en bouche. L’élaboration suit la tradition provençale : pressurage direct pour préserver la délicatesse aromatique, fermentation en cuves inox à basse température pour conserver la pureté et la fraîcheur des fruits rouges et des agrumes, avec parfois une subtile note de bonbon anglais.

Née au pied du mythique Mont Ventoux, cette cuvée s’enracine dans un terroir solaire, composé de sols caillouteux, calcaires et argilo-sableux, favorable à la culture de la vigne et à la production de rosés élégants et désaltérants. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, avec l’influence du Mistral, ce vent puissant qui assainit la vigne et favorise la maturation lente et régulière des raisins. L’IGP Méditerranée illustre la diversité des terroirs du sud-est de la France, entre Provence, basse vallée du Rhône et même Corse, région viticole à l’histoire ancienne et à la tradition solidement ancrée autour de vins conviviaux, synonymes de soleil et de plaisir.

Ce rosé convivial sera parfait à l’apéritif, accompagnant des petits légumes croquants à la provençale, une salade niçoise, des tartes fines aux légumes du soleil, ou plus simplement des grillades de poissons, des brochettes de gambas ou une pissaladière. Il s’accordera également très bien avec des fromages frais, voire avec une cuisine asiatique légèrement relevée grâce à sa fraîcheur.

Pour en apprécier pleinement les arômes, il est conseillé de servir ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un passage bref en carafe peut éventuellement permettre au vin de s’aérer légèrement, mais il exprimera toute sa vivacité dès l’ouverture, parfait pour les belles journées estivales ou les soirées conviviales entre amis.