Avis Viniou
La cuvée Roséfine 2024 du domaine Marrenon, issue de l’IGP Méditerranée, est un rosé sec typique du sud de la France. Les cépages employés, bien que non détaillés précisément, sont généralement issus de l’assemblage classique des rosés méditerranéens, souvent avec du Grenache, du Cinsault et de la Syrah, ce qui confère au vin légèreté, notes fruitées et fraîcheur en bouche. Le millésime 2024 promet des arômes vifs, portés par une vinification en cuve inox qui préserve toute la pureté du fruit et l’élégance aromatique. La robe est généralement pâle, délicatement rosée, signe d’une extraction maîtrisée durant la macération.
La région Méditerranée, englobant aussi bien la Provence, la Corse que le bas Rhône, se caractérise par un climat chaud, sec et ensoleillé, parfait pour l’élaboration de rosés expressifs à la fois fins et désaltérants. Les sols y sont variés, allant des galets roulés à l’argilo-calcaire, en passant par des schistes corses, ce qui apporte une diversité de profils aux assemblages. L’histoire viticole de cette zone est millénaire, marquée par une longue tradition de vins frais, faciles à boire, d’autant plus appréciés l’été. Les vignerons de la région ont su préserver le savoir-faire ancestral tout en innovant sur des techniques de vinification modernes afin d’offrir des cuvées précises et contemporaines.
Pour sublimer ce rosé, on pourra l’associer à des plats provençaux comme une salade niçoise, une pissaladière ou des gambas grillées. Il accompagnera aussi à merveille des mets méditerranéens, anchoïade ou tapenade, ainsi que des poissons grillés ou des plats de la cuisine corse, tels que le fiadone ou un veau aux olives. Sa fraîcheur en fait également un compagnon idéal d’un apéritif estival.
Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler la vivacité de ses arômes fruités tout en conservant sa légèreté et sa finesse. Consommez-le jeune, dans les deux ans, pour profiter au maximum de sa fraîcheur.
