Vins Méditerranée Domaine Grand Destet

Avis Viniou

Le Domaine Grand Destet signe ici un vin rosé sec sous l’appellation Méditerranée IGP, regroupant des terroirs entre Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Ce vin, non millésimé, assemble typiquement des cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, des variétés phares de la région qui apportent fraîcheur, fruité et finesse. La vinification, orientée sur l’expression aromatique et la légèreté, conserve la vivacité et la palette gourmande de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de nuances florales douces. L’absence de millésime traduit une volonté d’équilibre régulier d’année en année, assurant au consommateur une constance de style et de plaisir.

La région d’élaboration de ce rosé baigne sous un climat méditerranéen typique, marqué par des hivers doux, des étés chauds et secs, et le souffle régulier du mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, offrent aux vignes une belle complexité minérale, reflet de la mosaïque des paysages viticoles du sud-est de la France. Avec une histoire multi-séculaire, notamment en Provence, la culture du rosé a été élevée au rang d’art qui illustre le raffinement de la table méridionale.

Ce rosé sec et frais accompagnera à merveille un apéritif convivial, des salades estivales, une tarte aux légumes du soleil, des poissons grillés ou un tian de courgettes. On pourra aussi l’associer à des plats régionaux comme une pissaladière, une soupe au pistou ou un plateau de fromages frais et chèvres. Son expression fruitée et sa légèreté en font le partenaire évident des cuisines méditerranéennes et des mets simples, conviviaux.

Idéalement, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour sublimer sa fraîcheur et la finesse de ses arômes. Un carafage n’est pas nécessaire?; privilégiez une dégustation dans sa prime jeunesse pour apprécier tout son éclat fruité et sa vivacité.