Vins Méditerranée Terres de Sannes - Grand Blanc de Sannes - 2018

La cuvée Grand Blanc de Sannes 2018, issue de l’IGP Méditerranée, est un vin blanc sec, élaboré par le Château Terres de Sannes. Reflétant tout le savoir-faire de cette belle région du sud de la France, il marie avec élégance plusieurs cépages typiques du bassin méditerranéen, généralement le Vermentino, la Roussanne ou le Grenache blanc, selon l’assemblage du domaine. Le millésime 2018, particulièrement ensoleillé mais marqué par quelques épisodes de pluie printanière, a permis une belle maturité du raisin, tout en préservant une acidité rafraîchissante. La vinification, menée en cuves inox et parfois complétée par un élevage sur lies, apporte de la rondeur et un joli volume en bouche, dévoilant des arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de fruits à noyau, soutenus par une fine minéralité.

La région Méditerranée, qui s’étend de la Provence à la Corse en passant par la basse vallée du Rhône, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et ventilé par le mistral, qui protège naturellement les vignes des maladies. Les sols y sont très variés, alternant entre calcaires, alluvions caillouteuses et schistes, favorisant une grande diversité d’expression des vins. Avec une tradition viticole millénaire – la Provence étant le berceau historique du vignoble français grâce aux Phocéens –, cette région propose des vins élégants, souvent marqués par la fraîcheur et la gourmandise.

Pour valoriser la fraîcheur et la générosité aromatique de ce Grand Blanc de Sannes, privilégiez des accords avec la cuisine méditerranéenne : poissons grillés à l’huile d’olive, carpaccio de Saint-Jacques au citron, ou encore une salade de chèvre frais et herbes du jardin. Les fruits de mer, crustacés, ou une bouillabaisse revisitée seront également des compagnons idéaux. Pour les plats régionaux, essayez-le avec une tarte à la courgette ou une brandade de morue.

Servez ce blanc entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa vivacité et la richesse de ses arômes. Ouvrez-le juste avant le service afin que la fraîcheur aromatique soit optimale, et dégustez-le de préférence dans les 3 à 5 ans suivant le millésime pour profiter de toute la jeunesse et l’éclat du vin.