Vins Méditerranée Domaine S Radoubs - 2023

Le Domaine S Radoubs signe ici un rosé sec millésimé 2023, sous l’appellation Méditerranée IGP, un gage de fraîcheur et de convivialité typique des vins du sud-est de la France. Cette cuvée se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés et son nez expressif révélant des notes de petits fruits rouges frais (framboise, groseille), mêlées à des nuances d’agrumes et de fleurs blanches. Vinifié selon la méthode traditionnelle de pressurage direct, ce rosé bénéficie d’une grande finesse aromatique et d’une belle vivacité en bouche, avec un équilibre parfait entre gourmandise fruitée et fraîcheur désaltérante.

La région de production, qui englobe la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, est réputée pour son art du rosé. Baignée de soleil et influencée par la brise marine, elle bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de cépages comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah. Les sols variés, allant de calcaires à schisteux en passant par les argiles rouges, confèrent au vin une belle minéralité et une dimension florale. Cette tradition de vin rosé remonte à l’Antiquité, les Grecs où, déjà, les Phocéens plantaient leurs vignes près de Marseille. Ce savoir-faire s’est perpétué pour donner naissance à des vins modernes, légers et aromatiques, à l’image de cette cuvée.

Côté accords mets et vins, ce rosé sec accompagnera merveilleusement un assortiment de tapas méditerranéens, une salade niçoise, un carpaccio de poisson ou des grillades de légumes. Il trouvera aussi sa place lors d’un apéritif estival, ou pour sublimer une bouillabaisse revisitée, ou encore des fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation idéale, je vous recommande de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa vivacité et de son croquant, parfaits pour apporter un vent de fraîcheur lors de vos moments conviviaux.