Vins Méditerranée Création - n°6

La cuvée n°6 du Château Création, élaborée sous l’IGP Méditerranée, nous plonge dans l’expression solaire des vignobles du sud-est de la France. Ce vin rouge, non millésimé, est un assemblage qui fait la part belle à la fraîcheur et à la convivialité, privilégiant des cépages emblématiques de la région comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, typiques d’une approche méditerranéenne. La vinification, souvent en cuves inox pour ce type de cuvée, permet de préserver le fruité éclatant et d’éviter une extraction trop puissante. On retrouve généralement dans ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et parfois une légère touche réglissée, le tout dans une structure souple et accessible.

L’IGP Méditerranée s’étend sur une vaste surface qui englobe la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ces terres bénéficient d’un climat particulièrement chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence des brises marines, ce qui permet une maturité optimale des raisins. Les sols, variés, vont des galets roulés du Rhône aux schistes corses en passant par les calcaires provençaux, offrant une mosaïque de terroirs idéale à la culture de la vigne. Historiquement, cette région est un carrefour du vin depuis l’Antiquité, avec un savoir-faire millénaire dans l’assemblage.

Grâce à son style gouleyant et sa générosité aromatique, cette cuvée accompagnera parfaitement des plats méditerranéens comme une ratatouille, une pissaladière ou un tian de légumes. Un filet de bœuf grillé, des brochettes d’agneau aux herbes ou des fromages affinés mais pas trop puissants sauront également mettre en valeur ses qualités.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C, ce qui révélera son profil fruité tout en conservant une belle vivacité. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’exprimer pleinement.