Vins Méditerranée Sainte Rose - 2022

Avis Viniou

Ce vin rosé du millésime 2022 provient du Château Sainte Rose, situé dans l’aire d’appellation Méditerranée IGP, couvrant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Les vins de cette indication géographique protégée sont généralement issus d’un assemblage de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Mourvèdre, offrant ainsi des profils aromatiques fruités et floraux, ainsi qu’une belle fraîcheur en bouche. Le millésime 2022 a été marqué par un bel ensoleillement, ce qui a favorisé une maturité optimale des raisins et préservé une acidité essentielle à l’équilibre des rosés. La vinification se fait souvent par pressurage direct ou saignée, permettant d’obtenir une robe pâle et brillante ainsi qu'une expression aromatique délicate.

La région englobant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement exceptionnel, tempéré par la brise marine et le mistral. Les sols, généralement composés de galets roulés, de marnes calcaires ou d’argiles, apportent structure et complexité aux vins de ces terroirs. Historiquement, la Provence est considérée comme le berceau du rosé, et la tradition viticole remonte à l’Antiquité, faisant de la région une référence mondiale pour ce style de vin.

Ce rosé sec se prête particulièrement bien à des accords avec la cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagne à merveille une salade niçoise, une ratatouille, des grillades de poissons, ou encore des fruits de mer légèrement citronnés. Il s’accordera également avec une pissaladière ou des beignets de courgettes, des plats régionaux de Provence, mais saura aussi sublimer une cuisine asiatique légère grâce à sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges frais et de sa bouche désaltérante, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse, dans les deux prochaines années, afin de conserver toute sa palette aromatique et son croquant. Vous pouvez le servir à l’apéritif ou tout au long d’un repas d’été, à l’extérieur, pour un plaisir immédiat.