Vins Méditerranée Domaine Suriane - Le Caviste est devenu fou - 2023

Le Domaine Suriane signe ici un vin blanc sec millésime 2023, étiqueté sous l’appellation Méditerranée. Cette cuvée originale, au nom évocateur de « Le Caviste est devenu fou », laisse présager un assemblage surprenant, typique de la créativité méridionale. La région de production, couvrant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, offre un bel éventail de terroirs : on y retrouve souvent des sols argilo-calcaires, alluvionnaires ou schisteux, capables d’exprimer à merveille la personnalité des cépages blancs locaux — peut-être rolle, ugni blanc, clairette, grenache blanc ou vermentino, même si la composition reste ici énigmatique. Vinifié en blanc sec, ce vin révèle généralement une belle fraîcheur, soutenue par une vivacité aromatique, des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois ponctuées d’une pointe de fruits exotiques ou de fruits à chair blanche.

La région Méditerranée, à la confluence de la douceur provençale, de la puissance rhodanienne et de la finesse corse, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par quelques influences maritimes. L’histoire viticole y est millénaire, marquée par la culture de la vigne depuis l’Antiquité. Chaque millésime est ainsi le reflet d’un territoire généreux, favorisant des vins plaisants, toujours empreints d’équilibre.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec accompagnera parfaitement une cuisine estivale : salades méditerranéennes, tartares de poissons, carpaccios de dorade ou ceviche, ainsi que des fromages de chèvre frais. Vous pouvez également l’associer à des plats régionaux tels qu’une traditionnelle bourride provençale ou des oursins de Méditerranée. En apéritif, il saura également mettre en valeur des tapenades, anchoïades ou des légumes grillés à l’huile d’olive.

Servez ce vin frais, à une température idéale de 8 à 10°C, pour exalter toute la palette de ses arômes et apprécier sa vivacité. Il promet une dégustation conviviale, à partager entre amis autour d’une table généreuse.