Le Château La Canorgue, avec sa cuvée Coin Perdu 2021 issue de l'indication géographique protégée Méditerranée, nous propose ici un vin rouge à la fois élégant et typique des terroirs méridionaux. Le style de ce vin sec évoque un assemblage traditionnel des cépages de Provence et du sud de la Vallée du Rhône, sans qu’on puisse l’attester précisément, mais il est probable de retrouver une dominance de cépages autochtones reconnus pour leur fraîcheur, leur générosité et leur belle évolution en bouteille. Issu de l’agriculture biologique, ce vin bénéficie de pratiques respectueuses de la vigne et du terroir, ce qui se ressent dans l'intensité aromatique et l'expression authentique du fruit. La vinification, adaptée au potentiel des raisins chaque année, privilégie généralement l’expression du fruit, des épices douces et une structure souple, le tout sans excès d’extraction pour préserver la gourmandise.
La région Méditerranée s’étend sur une large partie du sud-est de la France, englobant à la fois les collines provençales, la basse vallée du Rhône et même la Corse. Le climat, typiquement méditerranéen, est marqué par de longs étés chauds, un ensoleillement généreux et des variations thermiques importantes qui favorisent la maturation optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols, très variés (caillouteux, argileux, calcaires), offrent une mosaïque de nuances aux vins produits dans cette IGP. C’est également une terre d’histoire, où la vigne est cultivée depuis l’Antiquité, et où la tradition de l’assemblage prime pour exprimer au mieux la générosité du sud.
Ce vin rouge, doté d’une belle intensité aromatique, se mariera parfaitement avec une cuisine aux accents méditerranéens : une ratatouille niçoise, un tian de légumes, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des fromages affinés de brebis ou de chèvre. Les plats provençaux – daube, gardianne de taureau, légumes farcis – sont également des compagnons naturels qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées sans masquer sa finesse.
Pour profiter pleinement de cette cuvée Coin Perdu, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C, après un court passage en carafe pour libérer toute l’expression aromatique. Ce vin bio, alliant intensité et rondeur, illuminera vos moments conviviaux autour d’une belle table du sud.
