Avis Viniou
La cuvée Mont-Caume 2022 du Domaine Les Luquettes est un vin rouge sec issu de l’IGP Mont-Caume, une appellation discrète mais pleine de caractère dans la région de Provence, non loin de la basse vallée du Rhône. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas indiqué, les cuvées de cette région font souvent la part belle à des cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, parfois accompagnés de Cinsault ou de Carignan. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, promet un vin généreux, aux arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces, porté par une structure souple mais bien présente. La vinification, traditionnelle de la région, met l’accent sur la pureté du fruit et une extraction mesurée pour préserver fraîcheur et buvabilité.
Situé dans l’écrin provençal, le Mont-Caume bénéficie d’un terroir ensoleillé et ventilé, propice à la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires favorisent l’équilibre entre puissance et finesse, tandis que les influences maritimes tempèrent les excès de chaleur. Cette région, chargée d’histoire entre Provence et piémont rhodanien, perpétue une tradition viticole millénaire, où se mêlent le savoir-faire et la diversité des encépagements du pourtour méditerranéen.
La cuvée Mont-Caume 2022 accompagnera parfaitement une cuisine authentique du Sud, comme une daube provençale, un agneau rôti aux herbes ou une ratatouille parfumée. Les saveurs typiques de tapenade, de charcuteries corses ou de fromages affinés magnifieront également ses arômes. Osez l’accord avec une pissaladière ou un lapin aux olives pour retrouver l’âme de la région dans l’assiette.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour ouvrir ses parfums. Il se révèlera alors dans toute sa gourmandise et sa typicité méditerranéenne.
