Avis Viniou
Le Domaine La Grand' Pièce propose ici un rosé élaboré sous l’indication géographique protégée Var, en Provence, sans millésime affiché. Ce vin sec, très représentatif de la tradition provençale, se compose généralement de cépages comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, cépages classiques de la région connus pour donner des rosés fruités, frais et séduisants. Ce rosé est issu d’une vinification en pressurage direct, méthode qui préserve la délicatesse de la couleur et offre une grande pureté aromatique, axée sur les agrumes, la pêche de vigne et de subtiles notes florales.
La Provence, réputée mondialement pour ses rosés élégants, bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnel : des étés chauds, beaucoup de lumière et une brise régulière, le mistral, qui protège la vigne des maladies. Les sols, alternant entre argiles, calcaires, schistes et grès, confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur remarquable. Présente depuis l’Antiquité, la tradition viticole provençale n’a cessé de s’affirmer à travers des techniques de vinification respectueuses du fruit et de la typicité du terroir.
Un rosé du Var s’accordera parfaitement avec des plats estivaux et légers. Idéal pour accompagner une salade niçoise, des poissons grillés ou des fruits de mer, il ravira aussi sur de la cuisine méditerranéenne comme un tian de légumes ou des escalopes de veau au citron. À l’apéritif, il sublimera une tapenade ou des anchoïades. Les fromages frais, notamment de chèvre, sont aussi de très beaux alliés.
Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de ce rosé, je vous conseille de le servir à une température de 8 à 10°C. Son caractère expressif et désaltérant en fait un incontournable des beaux jours, à savourer dès à présent pour profiter de toute sa vivacité.
