Vins Bouches-du-Rhône Domaine Les Masques - 2016

Le Domaine Les Masques signe ici un vin rouge issu de l’appellation Bouches-du-Rhône, millésime 2016. En l’absence de précisions catégoriques sur les cépages, on peut supposer que l’assemblage s’inspire des traditions provençales et rhodaniennes, avec une dominante possible de cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, typiques de la région. Le millésime 2016, marqué par une belle maturité et des conditions climatiques équilibrées dans le Sud-Est, promet un vin aux tanins fondus, à la structure soyeuse et aux arômes évolués de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. La vinification en sec lui confère élégance et fraîcheur, tandis que l’élevage, sans doute en cuve ou en fût, a pu arrondir sa texture sans masquer les saveurs du terroir.

La région des Bouches-du-Rhône, au croisement de la Provence, de la basse vallée du Rhône et des influences corses, bénéficie d’un climat méditerranéen privilégié, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés : calcaires, argilo-calcaires et parfois schisteux, ce qui favorise l’expression aromatique et la typicité des vins rouges locaux. Cette zone viticole, riche d’un savoir-faire ancestral, a su allier tradition et modernité dans ses méthodes culturales, offrant des vins à la personnalité affirmée et à la grande gourmandise.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, privilégiez des plats généreux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un tian de légumes méditerranéens. Les fromages affinés de brebis, comme un Pélardon ou une tomme de Provence, sauront également mettre en valeur sa palette aromatique. Pour ceux qui souhaitent souligner son ancrage régional, de la charcuterie artisanale ou une ratatouille maison feront de succulents accords.

Je vous conseille de carafer ce vin une trentaine de minutes avant service afin d’oxygéner pleinement ses arômes. Servez-le à une température idéale, autour de 16-18°C, pour apprécier toute sa complexité et sa rondeur. Un excellent choix pour accompagner vos tables conviviales et partager la générosité du Sud !