Avis Viniou
Le Vaucluse Rouge 2014, Cuvée Domaine des Tours du Château Emmanuel Reynaud, est un vin qui séduit par son authenticité et son charme. Principalement composé de cépages Grenache et Cinsault, ce vin illustre à merveille l'expression des terroirs de Vaucluse. Le millésime 2014 a offert des conditions climatiques favorables, avec suffisamment de chaleur pour une parfaite maturation des raisins, tout en préservant leur fraîcheur grâce à des nuits plus fraîches à la fin de l'été. Le sol argilo-calcaire de cette région, enrichi par la caresse du Mistral, confère à ce vin une structure intéressante et une minéralité séduisante.
La région viticole du Vaucluse est une partie intégrante de la grande tradition provençale, confinée entre la beauté sauvage de la vallée du Rhône et les influences méditerranéennes. Ce terroir bénéficie d'un climat ensoleillé, tempéré par le célèbre Mistral, qui assainit les vignes et renforce la concentration des arômes. Historiquement, la région a toujours été une porte ouverte entre le nord et le sud, influençant ainsi sa culture vinicole diversifiée et riche.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Vaucluse Rouge s'accorde parfaitement avec des plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Sa souplesse et ses arômes de petits fruits rouges comme la framboise et la cerise permettent également d'accompagner un tajine de poulet aux olives ou un magret de canard rôti.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut être intéressant de le carafer une heure avant de le servir, afin de favoriser l'épanouissement de ses arômes et de sa structure tannique raffinée.
