Avis Viniou
Le vin Cuvée Domaine Des Tours 2016 d'Emmanuel Reynaud, produit dans l'appellation Vaucluse, est un vin rouge qui reflète magnifiquement son terroir. Assemblage typique de la région, il provient probablement de cépages majeurs comme le Grenache, la Syrah, et peut-être d'autres cépages locaux. Le millésime 2016 s'est distingué par des conditions climatiques favorables, apportant des maturités optimales et une belle concentration. Ce vin témoigne d'une vinification traditionnelle, respectueuse de la typicité de ses cépages, et souvent élevée sous l'influence du maître vigneron connu pour son travail minutieux et respectueux de la nature.
La région de Provence dans la basse vallée du Rhône est renommée pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, généreusement ensoleillé. Les sols variés, constitués d'argile, de calcaire et parfois de galets roulés, apportent richesse et complexité aux vins. Cette région bénéficie d’une longue histoire viticole, enrichie par des traditions ancestrales qui confèrent aux vins une dimension unique et authentique.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Domaine Des Tours 2016, des accords gourmands s'imposent. Les plats à base de viande rouge, tels qu'une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau, s'harmoniseront parfaitement avec la structure et les arômes de ce vin. Des plats provençaux comme une ratatouille ou un tian aux légumes peuvent également apporter une belle complémentarité, rehaussant les notes épicées et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C. Cette température permettra d'exhaler ses arômes tout en préservant une belle fraîcheur en bouche. Carafez-le une heure avant le service pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer et révéler toute la complexité de ce beau millésime.
