Vins Vaucluse Domaine La bastidonne - Les gres - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Bastidonne signe ici une cuvée Les Grès 2024 en blanc, sous l’appellation Vaucluse IGP. Issu très probablement d’un assemblage typique du Sud, cette cuvée réunit des cépages tels que le Grenache blanc, la Roussanne ou encore la Clairette, même si la composition exacte varie selon les domaines. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, marquée par la jeunesse de ses arômes. Les sols de grès, mentionnés dans le nom de la cuvée, apportent minéralité et finesse, tandis que la vinification, réalisée majoritairement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, privilégie l’expression aromatique, la vivacité et l’équilibre.

La Provence et la basse vallée du Rhône offrent une mosaïque de terroirs baignée de soleil et rafraîchie par le mistral. Les vignes, souvent plantées sur des sols de grès, d’argiles rouges ou de galets roulés, bénéficient d’un climat méditerranéen où la chaleur est tempérée par des nuits fraîches, permettant la maturité optimale des raisins sans excès de sucres. L’histoire viticole de la région se distingue tant par sa culture de l’assemblage que par son attachement aux cépages locaux, contribuant à des vins blancs secs prisés pour leur caractère immédiat, leur générosité et leur spontanéité.

Ce blanc sec accompagnera admirablement un plateau de crustacés ou un ceviche de dorade, jouant sur la vivacité pour trancher dans la délicatesse des chairs. Vous pouvez également opter pour une cuisine plus régionale comme des légumes grillés à l’huile d’olive ou une brouillade de truffe, plat typique quand la saison s’y prête. Sa fraîcheur en fait aussi un choix sûr pour des apéritifs d’été, des salades composées ou des fromages de chèvre frais.

Je vous conseille de servir cette cuvée Les Grès autour de 8-10°C afin de conserver toute sa fraîcheur et de révéler ses notes fruitées et florales. Privilégiez une dégustation dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son éclat aromatique.