Vins Vaucluse Famille Gras - Les Plans - 2021

La cuvée Les Plans 2021 de la Famille Gras, portant l’indication géographique protégée Vaucluse, se présente comme un rouge sec, à dominante méditerranéenne. Issu d’un assemblage, ce vin valorise la complexité du terroir vauclusien, souvent composé de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan, typiques de la région. 2021 fut un millésime contrasté en Provence et en vallée du Rhône, marqué par des épisodes climatiques qui ont favorisé la concentration aromatique et la fraîcheur du fruit. La vinification privilégie généralement une macération modérée afin de préserver la pureté du fruit et la souplesse des tanins, offrant ainsi un vin accessible, très axé sur la gourmandise et la convivialité.

Le Vaucluse, situé à la croisée de la Provence et de la basse vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds tempérés par le mistral. Les sols y sont variés, mêlant alluvions, argiles rouges et cailloutis, ce qui permet une belle expression aromatique des cépages. L’histoire viticole du secteur est millénaire et reflète une tradition attachée à l’authenticité et à la générosité des vins, avec une part belle faite aux assemblages.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée s’accordera idéalement avec des plats régionaux du Sud, comme une daube provençale, un tian de légumes, ou encore un agneau rôti aux herbes de garrigue. Les charcuteries artisanales et les fromages à pâte ferme (type Tomme de Provence ou Cantal) lui feront également honneur. Plus largement, un plat de pâtes aux aubergines ou une ratatouille seront des compagnons parfaits pour sa structure fraîche et sa trame fruitée.

Pour une expérience optimale, servez ce Vaucluse IGP rouge entre 15 et 17°C après une légère aération, afin de libérer ses notes épicées et fruitées. Il accompagnera tout moment convivial, du repas familial aux apéritifs gourmands.