Vins Vaucluse Le Pigeoulet - 2018

Avis Viniou

Le Pigeoulet 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Vaucluse, dans la région de la basse vallée du Rhône, en Provence. Ce vin est généralement un assemblage typique du Sud de la Vallée du Rhône, composé notamment de Grenache, de Syrah, parfois complété par du Carignan et du Cinsault. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques plutôt favorables, permettant un bel équilibre entre concentration aromatique et fraîcheur. Ce vin est vinifié de manière traditionnelle, avec une extraction maîtrisée afin de préserver une belle souplesse de bouche et l’éclat du fruit.

La région de Vaucluse, à la croisée de la Provence et du Rhône méridional, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, baignés par le mistral, ce vent emblématique qui apporte maturité aux raisins, tout en préservant leur intégrité sanitaire. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, confèrent au vin une structure et une complexité remarquables. L’histoire viticole du secteur est ancienne ; les vignobles s’épanouissent entre collines et plateaux, sur une mosaïque de terroirs, ce qui explique la diversité des profils de vins produits ici.

Ce Pigeoulet rouge 2018 appelle des accords chaleureux et conviviaux. Vous l’apprécierez particulièrement avec une cuisine méridionale : gardianne de taureau, ratatouille maison, grillades d’agneau aux herbes de Provence, tian de légumes ou encore une daube provençale. Il accompagne également fort bien une planche de charcuteries et fromages affinés, ou pourquoi pas une pizza aux saveurs méditerranéennes.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de touche de garrigue, servez ce vin à une température de 15-17°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant la dégustation afin de révéler toute sa fraîcheur et sa gourmandise.