Vins Val de Loire J. Mourat - O.V.N.I.

Avis Viniou

La Cuvée O.V.N.I. Blanc de J. Mourat, en appellation Val de Loire IGP, est un vin blanc sec biologique élaboré sans indication de millésime, ce qui met l’accent sur la constance du style de la maison et la fraîcheur du vin plutôt que sur un caractère lié à une année précise. Élaboré par le domaine J. Mourat, réputé pour la qualité de ses vins et leur respect du terroir, ce blanc résulte d’un assemblage, généralement à base de cépages locaux comme le Chenin, le Sauvignon ou le Chardonnay, mais la dénomination O.V.N.I. ("Objet Vinique Non Identifié") promet une personnalité originale, vive et fruitée. La vinification soignée permet d’exprimer la pureté aromatique et la fraîcheur caractéristiques de la Loire, avec une belle tension en bouche et des notes typiques d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une discrète touche minérale.

La région de la Vallée de la Loire, vaste et diversifiée, s’étend le long du fleuve du même nom et bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, particulièrement dans sa partie occidentale. Ce climat humide et doux, ainsi que les sols variés — mélange de sables, d’argiles, de schistes et de calcaire — offrent un terroir idéal pour produire des blancs vifs et élégants. La Loire est aussi appelée "le Jardin de la France", tant ses paysages sont riches et son patrimoine viticole historique. Cette région, marquée par une forte tradition viticole, est célèbre pour la diversité de ses cépages et la précision de ses styles, allant des effervescents aux secs tendus.

Pour accompagner la Cuvée O.V.N.I., privilégiez des mets légers et frais, en harmonie avec sa vivacité : coquillages, huîtres, poissons grillés, ceviche ou sashimi de poisson blanc. Un crottin de Chavignol ou d’autres fromages de chèvre frais de la région formera également un accord parfait. En cuisine locale, tentez un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un service dans des verres adaptés aux vins blancs permettra d’apprécier pleinement son caractère et sa finesse. Ce blanc est idéal à boire dans sa jeunesse pour profiter de son fruit et de sa légèreté.