Vins Val de Loire Domaine Les Loges de la Folie - Velvet - 2010

Le Domaine Les Loges de la Folie nous propose avec sa cuvée Velvet 2010 un vin rouge issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Cette cuvée, qui porte bien son nom, exprime une belle souplesse, marquant le palais par sa finesse et son élégance. Le millésime 2010, reconnu dans toute la Vallée de la Loire pour la qualité de ses rouges, a bénéficié d’un climat équilibré, associant fraîcheur et maturité optimale des raisins. Même si l’assemblage exact reste confidentiel, les principaux cépages rouges du Val de Loire tels que le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir participent souvent à ces cuvées, offrant une structure légère, une trame fruitée et de subtils tanins soyeux. Le travail de vinification au domaine privilégie généralement l’expression du terroir et la préservation de la pureté du fruit, permettant au vin d’offrir une belle complexité sans excès de bois.

La Vallée de la Loire est une région viticole qui s’étend le long du fleuve éponyme et qui bénéficie d’un climat tempéré, influencé aussi bien par l’océan Atlantique que par les terres intérieures. Ses sols variés – des tufs calcaires aux graviers siliceux – apportent finesse et diversité à ses vins. Terre historique de noblesse et d’élégance, la Loire est réputée pour la fraîcheur de ses rouges, la vivacité de ses blancs et la douceur de ses moelleux. Dotée d’un patrimoine viticole exceptionnel, elle sait aussi se distinguer par ses cuvées IGP, lesquelles permettent une créativité et une souplesse d’assemblage.

Le style velouté et fruité de la cuvée Velvet se marie idéalement avec des plats de la cuisine ligérienne, tels qu’un filet de sandre au beurre rouge, une volaille de Racan rôtie ou un Saint-Maure-de-Touraine affiné. Pour ceux qui aiment les accords plus audacieux, essayez-le sur des charcuteries fines, un magret de canard rôti ou une tarte aux champignons.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous recommande de la servir à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe si le vin vous semble encore un peu fermé. Ce sera l’occasion de profiter de l’élégance des rouges de Loire, tout en découvrant l’expression si personnelle du Domaine Les Loges de la Folie.