Avis Viniou
Le domaine Pétard Bazile propose avec sa cuvée Le Cloud Loup 2023 un vin blanc sec portant l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Issu d’un assemblage de cépages typiques de la Vallée de la Loire, il met à l’honneur le savoir-faire local dans la vinification des vins blancs frais et aromatiques. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, on peut s’attendre à la présence principale de cépages comme le Sauvignon, le Chardonnay, voire le Chenin, qui expriment dans cette région des profils vifs et fruités. Le millésime 2023, marqué par une météo encore clémente dans la vallée, devrait offrir une belle expression de fraîcheur et d’équilibre, avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale.
La Vallée de la Loire est reconnue pour la diversité de ses terroirs et son savoir-faire historique en matière de grands vins blancs. Les sols composés de tuffeau, de schistes ou d’argiles apportent finesse et complexité aux vins, tandis que le climat océanique tempère les excès thermiques et préserve l’acidité naturelle des raisins. Cette harmonie entre terroir et climat permet d’obtenir des vins à la fois désaltérants, rafraîchissants et dotés d’une belle longueur en bouche. La vallée, surnommée le Jardin de la France, séduit par la délicatesse de ses crus et la richesse de son patrimoine.
Pour magnifier la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée Le Cloud Loup, privilégiez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres, des crevettes grises ou des bulots, ou encore un carpaccio de poisson blanc. Elle accompagnera également à merveille une salade de chèvre chaud, des rillettes de poisson ou, plus régional, un sandre au beurre blanc. Son expression aromatique s’accorde parfaitement avec des plats printaniers, à base d’herbes fraîches ou de légumes croquants.
Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur, et dégustez-le de préférence dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa vivacité. Une aération rapide en verre révélera l’étendue de ses arômes.
