Vins Alsace Aline Et Rémy Simon - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc d'Alsace, millésime 2018, est produit par le domaine Aline et Rémy Simon, un vignoble réputé pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs alsaciens sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc, offrant des arômes floraux et fruités emblématiques de la région. Le terroir alsacien, caractérisé par sa diversité géologique, ses collines légèrement en pente et un climat semi-continental, confère aux vins une belle fraîcheur et une minéralité marquée. Le domaine, installé au cœur de l'Alsace, perpétue une tradition viticole riche qui contribue à sa réputation croissante.

Pour accompagner ce vin blanc d'une telle finesse, privilégiez des plats comme des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles en sauce crémeuse. Les spécialités alsaciennes, telles que la choucroute de la mer ou la tarte flambée, se marient également à merveille avec sa vivacité et sa complexité aromatique, créant un bel équilibre entre les saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température avoisinant les 8-10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Une aération de 15 à 20 minutes en carafe peut enrichir ses arômes délicats. Admirez sa robe brillante, inspirez ses arômes fruités et floraux, et laissez ses saveurs riches perlées en bouche révélant toute l'élégance de son terroir d'origine.