Avis Viniou
Ce vin blanc sec de la Cave Augustin Florent, issu du millésime 2022, provient de la prestigieuse région viticole d'Alsace, en France. Bien que le vin ne précise pas de cépage dominant, les cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner pourraient être mis en avant. La région d'Alsace est reconnue pour ses terroirs variés, bénéficiaires d'un climat semi-continental, propice à la production de vins blancs expressifs et aromatiques. La Cave Augustin Florent, avec son expertise et son riche héritage viticole, offre des vins qui reflètent l'élégance et la complexité typiques des vins d'Alsace.
Pour accompagner ce vin, envisager des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce légère. Les arômes frais et la vivacité de ce vin blanc s'accorderont également à merveille avec le traditionnel choucroute garnie d'Alsace, mettant en valeur son acidité équilibrée. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels que les sushis ou le poulet au gingembre, peuvent également créer une harmonie gustative exceptionnelle avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10 °C pour apprécier au mieux ses arômes délicats. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes peut favoriser l'ouverture des parfums. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide puis portez votre attention sur son bouquet aromatique aux notes fruitées et florales. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en appréciant sa finale élégante et persistante.
