Avis Viniou
Le vin provient de l'Alsace, une région réputée pour ses blancs d'exception. Il s'agit d'un vin blanc sec de la Cave Augustin Florent, millésime 2016, classé Grand Cru. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, en Alsace, les Grands Crus sont souvent élaborés avec des cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Ces vins reflètent bien le terroir alsacien, avec des sols variés composés de calcaire, schiste, grès, et de marnes, qui confèrent complexité et finesse au vin.
La région viticole d'Alsace, située à l'est de la France près des frontières allemandes et suisses, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorables à la maturation lente des raisins. Cette particularité climatique, couplée à la diversité des sols, permet de produire des vins riches en arômes, d'une grande élégance.
Pour accompagner ce Grand Cru d'Alsace, optez pour des mets qui sublimeront sa finesse et son expressivité. Les plats à base de poisson comme la truite grillée ou les fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques sont d'excellents choix. Pensez aussi aux plats régionaux, comme la choucroute aux poissons, ou encore des fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le Munster, pour une alliance gourmande et locale.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler la fraîcheur et la complexité aromatique typique des vins d'Alsace Grand Cru. N'hésitez pas à utiliser un verre à vin blanc de taille moyenne qui concentrera les arômes délicats et vous offrira une expérience de dégustation optimale.
