Avis Viniou
La Cuvée Vieilles Vignes 2014 de la Cave de Turckheim est un vin blanc sec issu de l'appellation Alsace. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes, offrant ainsi une profondeur et une complexité remarquables. Le millésime 2014, marqué par une vendange tardive, lui confère une belle maturité et une richesse aromatique. La vinification respecte l'authenticité du terroir alsacien, où le sol marno-calcaire exprime toute sa diversité. L'Alsace, région viticole de renom, bénéficie d'un climat semi-continental idéal pour la culture des cépages blancs, offrant des étés chauds et des hivers froids. La Cave de Turckheim, acteur emblématique de la région, est reconnue pour son savoir-faire et sa capacité à sublimer le terroir alsacien à travers des vins d'une grande finesse.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats tels qu'une choucroute de la mer ou des poissons grillés, qui sublimeront les arômes fruités et les notes minérales du vin. Les saveurs délicates d'un poulet aux asperges ou d'une tarte flambée alsacienne mettront également en valeur la complexité et la fraîcheur de cette cuvée. Les accords mets-vins régionaux, comme un munster affiné, permettront de créer une véritable harmonie gustative avec ce vin alsacien.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils et sa structure élégante. À la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, avant de percevoir les arômes de fruits blancs, de fleurs et de légères notes épicées au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en notant sa longue finale qui révèle toute la richesse du terroir alsacien.
