La Cave de Turckheim est une coopérative alsacienne réputée pour la qualité et la typicité de ses vins, et cette cuvée Vieilles Vignes issue d’une parcelle classée Grand Cru reflète tout le savoir-faire du vignoble alsacien. Millésimé 2020, ce vin blanc sec présente un style élancé, mûr et complexe, caractéristique des grands blancs de la région. Bien que le cépage ne soit pas précisé avec certitude, il est fort probable qu’il s’agisse d’un cépage noble tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat, qui sont couramment utilisés pour les Grands Crus d’Alsace. Les vieilles vignes apportent généralement une profondeur aromatique accrue et une belle concentration, tandis que la vinification privilégie souvent l’expression pure du fruit et du terroir, avec parfois un élevage sur lies fines pour apporter de la texture.
L’Alsace est une région viticole unique en France, bordée par les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturation lente et complète des raisins. Les Grands Crus alsaciens naissent d’une mosaïque de sols remarquables composés principalement de calcaire, de grès, de schiste ou de marnes, qui confèrent à chaque vin une empreinte minérale et une grande finesse. L’histoire viticole de Turckheim est profondément liée à ce terroir d’exception, où la transmission des savoir-faire se perpétue de génération en génération, plaçant la précision et la pureté au cœur de l’élaboration des vins.
Ce Grand Cru blanc sec trouvera de superbes accords avec la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou un munster affiné. Il se mariera également très bien avec une cuisine plus contemporaine : carpaccio de Saint-Jacques, ceviche de dorade, volaille sauce citronnée ou fromages à pâte dure. Pour apprécier pleinement sa fraîcheur, son expression aromatique et sa structure, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour qu’il dévoile toute sa complexité.
