Vins Alsace La Cave Augustin Florent - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge de La Cave Augustin Florent, datant de 2016, provient de l'Alsace, une région viticole reconnue principalement pour ses vins blancs. Bien que le blend ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à des cépages typiques de la région comme le Pinot Noir pour les rouges, qui exprime sa finesse et son caractère fruité dans le millésime 2016. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes prolongés, favorisant une lente maturation des raisins sur un terroir marqué par des sols variés allant du granit au calcaire. La Cave Augustin Florent, avec son riche héritage, allie techniques traditionnelles et modernes pour offrir des vins de caractère et de qualité.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin rouge alsacien s'harmonisera parfaitement avec un coq au vin ou une tarte à l'oignon alsacienne, mettant en valeur ses arômes fruités et ses tanins délicats. Pour un accord régional, un baeckeoffe, un plat de viande mijoté typique, saura magnifier ses saveurs. L'accompagnement de fromages doux comme le munster affinera également l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes à 1 heure peut l'aider à s'ouvrir et révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis puis découvrez ses arômes au nez, typiques du terroir alsacien. Enfin, laissez-le s'exprimer en bouche, en appréciant l'équilibre entre son acidité et ses tanins veloutés.