Avis Viniou
La Cave Augustin Florent présente un vin blanc sec de 2016, issu des vignobles pittoresques de l'Alsace, une région réputée pour ses vins aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, l'Alsace est célèbre pour ses Rieslings, ses Gewurztraminers et ses Pinot Gris. Le millésime 2016 est apprécié pour son équilibre et sa complexité, résultant d'un climat continental offrant des hivers froids et des étés chauds. Le terroir exceptionnellement diversifié, avec des sols allant de l'argile au calcaire, enrichit la complexité du vin. La Cave Augustin Florent, bien établie, conjugue tradition et innovation pour produire des vins reflet fidèles de cette région au riche patrimoine viticole.
Pour un accord parfait, envisagez des plats comme une choucroute alsacienne, qui s'harmonise magnifiquement avec la fraîcheur et l'acidité typique des blancs d'Alsace. Des fruits de mer grillés, une terrine de foie gras ou un munster affiné sont également de belles alliances, soulignant les nuances subtiles du vin tout en respectant son équilibre naturel. Ces mets traditionnels rehausseront les arômes floraux et fruités du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin d'Alsace, servez-le idéalement à une température de 8-10°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis découvrez son nez parfumé avant de le savourer en bouche pour percevoir son harmonie et sa longueur. Ces étapes permettront de pleinement apprécier la subtilité et l'élégance de ce vin blanc alsacien.
