Avis Viniou
Le Pinot Gris 2012 du Château Willy Gisselbrecht est un vin blanc sec exceptionnel originaire de la région d'Alsace, en France. Cette cuvée met en avant le cépage Pinot Gris, reconnu pour ses arômes riches et sa texture onctueuse. Le millésime 2012 offre une belle complexité avec des notes de fruits mûrs et une acidité équilibrée. Alsace est réputée pour son climat semi-continental qui favorise une maturation lente des raisins, permettant d'enrichir les saveurs. Les sols variés, allant de l'argile au calcaire, ajoutent une complexité géologique unique. Le Château Willy Gisselbrecht, avec son histoire prestigieuse, est connu pour sa vinification traditionnelle qui respecte et sublime le terroir exceptionnel de la région.
Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, du poisson blanc en sauce crémeuse, et des volailles rôties. Un pairing régional typique serait une choucroute garnie qui complimente merveilleusement bien le vin par sa richesse et ses notes légèrement épicées. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le Comté, révèleront également toute l'élégance aromatique du Pinot Gris.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est suggéré pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de savourer, observez sa robe dorée aux reflets brillants. Humez ensuite pour découvrir ses arômes complexes de fruits jaunes, de miel et de fumée subtile. En bouche, appréciez sa texture ronde et sa finale longue, marquée par une belle fraîcheur.
