Vins Alsace Platz - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc sec de 2018 du domaine Platz, situé dans la région d'Alsace en France, est un représentant magnifique de son terroir. Cependant, en l'absence de précisions sur le cépage utilisé, on peut spéculer que ce vin pourrait être issu de cépages typiques de la région, comme le Riesling ou le Pinot Gris, connus pour leur fraîcheur et leur élégance. L'année 2018 a été exceptionnelle en Alsace, caractérisée par une maturité adéquate qui se traduit par une belle expression aromatique. L'Alsace est connue pour ses terroirs variés et son climat semi-continental qui favorisent la culture de raisins de grande qualité. Le domaine Platz, riche en histoire et réputé pour son savoir-faire, souligne l’harmonie entre tradition et innovation dans ses pratiques viticoles.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords mets-vins avec des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou des poissons grillés. Les fromages de chèvre, en particulier ceux affinés, ainsi que les plats régionaux comme la choucroute pourra être une belle façon de créer une alliance parfaite. La cuisine asiatique, avec des plats légèrement épicés, pourrait également mettre en valeur l'élégance et la fraîcheur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C pour apprécier toute sa finesse. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes les plus subtils. En le servant, commencez par observer la robe souvent brillante et limpide, puis laissez-vous séduire par ses notes olfactives typiques de la région, telles que les agrumes ou les fleurs blanches. En bouche, savourez la légèreté et la minéralité qui persistent agréablement.