Avis Viniou
Le Domaine Marcel Deiss, avec son Berckem 2017, représente parfaitement l'art de l'assemblage des cépages typiques d'Alsace. Ce vin blanc est un reflet pur et authentique de son terroir. Situé en plein cœur de la région alsacienne, le vignoble s'étend sur des sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture des cépages variés qui constituent cet assemblage. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, avec une alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles alsaciennes, exalte le caractère fruité et floral du vin, tout en préservant une belle minéralité.
La région viticole d'Alsace est connue pour sa mosaïque de terroirs et son histoire viticole riche, datant de plusieurs siècles. Blottie entre les Vosges et le Rhin, la région bénéficie d'un microclimat particulier, marqué par une faible pluviométrie et une forte amplitude thermique, qui confère aux vins leur singularité et leur complexité aromatique. L'histoire viticole de la région est aussi influencée par ses multiples influences culturelles, entre la France et l'Allemagne.
Pour sublimer le Berckem 2017, optez pour des accords mets-vins qui mettront en lumière sa délicatesse et son élégance. Il accompagne parfaitement des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute garnie ou une tarte flambée, mais il saura également s'accorder avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille rôtie aux herbes. Les arômes fruités et la fraîcheur du vin pourront également relever une assiette de fromages légèrement affinés, comme un munster d’Alsace.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes délicats tout en préservant sa finesse et sa fraîcheur en bouche.
