Avis Viniou
Le vin blanc que vous avez sélectionné provient du domaine Michel Frantz, situé en Alsace, une région viticole renommée en France. Ce vin de l'appellation Alsace bénéficie du prestigieux classement Grand Cru, bien qu'il n'indique pas de cépage spécifique, la région est connue pour ses Rieslings, ses Gewurztraminers ou encore ses Pinot Gris. Le millésime 2009 est généralement considéré comme une bonne année en Alsace, avec des conditions climatiques favorables offrant des raisins bien mûrs et concentrés. Ce vin, élaboré dans les règles de l'art, représente le terroir unique avec des notes minérales typiques des sols variés de la région, allant des calcaires aux granites.
L'Alsace, région viticole historique, est située à l'est de la France, près de la frontière allemande. Elle bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise des étés chauds et ensoleillés, idéaux pour la maturation des raisins blancs, tout en étant protégé par les Vosges de l'humidité excessive. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à plusieurs siècles, incorporant à la fois des influences françaises et germaniques qui se reflètent dans ses vins distinctifs.
Pour accompagner ce vin blanc sec et élégant, on suggère de le marier avec des mets de la région tels que la choucroute aux poissons, offrant un bel équilibre gastronomique. Les fruits de mer ou une truite aux amandes conviendront également, avec la minéralité du vin soulignant la fraîcheur du plat. On peut aussi envisager des plats plus relevés comme des cuisines asiatiques aux épices douces qui mettront en valeur l'aromatique et la structure du vin.
Pour que ce vin exprime au mieux toute sa complexité et ses arômes, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d’apprécier pleinement sa finesse et sa richesse aromatique sans perdre les subtilités que cette vieille vigne a accumulées au fil du temps.
