Le vin blanc sec Michel Frantz, issu de l'appellation Alsace Vin de France, exprime la typicité des vins alsaciens dans une version sans millésime, reflet du savoir-faire du domaine sur différents cépages de la région. Même si l’étiquette ne précise pas directement le ou les cépages utilisés, la tradition alsacienne nous oriente vers des variétés emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc, ou le Sylvaner, réputées pour leur fraîcheur et leur vivacité. Les vins non millésimés sont souvent assemblés à partir de plusieurs années, afin d’harmoniser le profil aromatique et d'assurer une constance de style. La vinification, typique de la région, privilégie l’expression pure du fruit et la finesse, avec un travail précis sur la fermentation pour préserver la fraîcheur et l’équilibre entre vivacité et rondeur.
L’Alsace, long ruban de vignobles adossés aux Vosges, bénéficie d’un microclimat exceptionnellement sec et ensoleillé, l’un des plus cléments de France. Les sols, riches et variés – schistes, granites, grès et argiles – offrent une palette de terroirs précieuse qui confère aux vins une grande diversité, alliant minéralité, fruité et expression florale. L’histoire du vignoble alsacien, marquée par une culture vinicole millénaire et une influence germano-française, fait la renommée des vins blancs secs, précis et élégants, parfaits partenaires de la gastronomie.
Ce vin blanc sec s’accordera merveilleusement bien avec des poissons grillés ou en sauce citronnée, des fruits de mer, ou encore des volailles en préparation légère. Les spécialités régionales alsaciennes, telles que la choucroute de la mer ou le Baeckeoffe de poissons, feront des mariages particulièrement harmonieux. Il accompagne également très bien des tartes salées comme une quiche lorraine, ou des fromages frais et à pâte molle.
Pour révéler pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe n'est pas nécessaire, mais n'hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que les arômes s’expriment doucement dans le verre.
