Vins Alsace David Ermel - 2018

Avis Viniou

Le vin David Ermel 2018 que vous avez ajouté à votre cave est un excellent représentant des vins blancs d'Alsace. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. Le millésime 2018 était une année favorable dans cette région, avec des conditions climatiques qui ont permis une belle maturité des raisins. Le terroir alsacien est connu pour ses sols variés, allant du calcaire à l'argile et aux schistes, offrant ainsi aux vins une palette aromatique riche et diverse, tout en préservant une belle minéralité.

L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, bordée par les Vosges à l'ouest et le Rhin à l'est. Ce climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, associé à la protection des Vosges, favorise la production de vins blancs aux arômes puissants et à l'acidité marquée. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, avec une riche tradition qui se cultive à travers des générations de vignerons passionnés.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des mets qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes. Les plats de la cuisine régionale alsacienne, tels que la choucroute garnie ou le baeckeoffe, s'harmonisent parfaitement, tout en soulignant le caractère fruité et minéral du vin. À l'international, pensez à des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur la finesse et la vivacité de ce vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C, afin de révéler son bouquet aromatique et de prolonger le plaisir en bouche. Assurez-vous de l'aérer légèrement pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer.