Vins Alsace Les Viticulteurs Réunis de Hunawihr - 7 Talents - 2019

Avis Viniou

La cuvée "7 Talents" 2019 des Viticulteurs Réunis de Hunawihr est un vin blanc sec de l'appellation Alsace Vin de France. Ce vin se caractérise par un assemblage méticuleux, mettant en valeur l'harmonie et la complexité typiques des grands blancs d'Alsace. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas précisés, on peut imaginer l'utilisation de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, qui apportent des notes florales, minérales et épicées. La vinification en Alsace est souvent marquée par un respect des pratiques traditionnelles, cherchant à exalter la pureté des arômes tout en préservant la fraîcheur.

L'Alsace est une région viticole connue pour son climat semi-continental qui favorise une belle maturité des raisins grâce à des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés. Les sols variés de la région, composés de calcaire, de granit, d'argile et de schistes, contribuent à la diversité des profils aromatiques des vins alsaciens. Cette région viticole bénéficie d'une histoire riche où les influences françaises et germaniques se croisent, accentuant la richesse culturelle et œnologique de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée "7 Talents", envisagez des plats alsaciens tels que la choucroute garnie ou un baeckeoffe. Ces plats copieux se marieront bien avec l'acidité et la richesse aromatique de ce vin. Pour des accords plus internationaux, pensez à des fruits de mer, des poissons grillés ou à une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce vin blanc sec à une température de 8-10°C. Cela permettra d'en révéler toutes les subtilités aromatiques tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité. Un temps de carafage de 20 minutes pourrait également être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes.