Vins Alsace Jean-Baptiste Adam - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Alsace Vendanges Tardives 2017 du domaine Jean-Baptiste Adam. Ce vin blanc moelleux est produit exclusivement à partir des cépages traditionnels d'Alsace. Les Vendanges Tardives indiquent que les raisins ont été récoltés après une période de maturation prolongée, souvent avec une concentration naturelle des sucres, conférant au vin une douceur exquise et des arômes intenses de fruits mûrs et de miel. Le millésime 2017 s'inscrit parmi les bonnes années pour ce type de vin grâce à des conditions météorologiques favorisant la concentration des arômes.

L'Alsace, région située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental qui contribue à la complexité aromatique de ses vins. Cette région est particulièrement connue pour ses sols variés allant du granit au calcaire, en passant par le gré, qui apportent une minéralité distinctive aux vins. Riches d'une histoire viticole séculaire, les vins d'Alsace sont réputés pour leur pureté et leur capacité à refléter leur terroir unique.

En termes d'accords mets-vins, un Alsace Vendanges Tardives est parfait pour accompagner des plats sucrés-salés tels que le foie gras ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Ce vin s'accorde également merveilleusement bien avec des desserts aux fruits, tels que des tartes aux pommes ou aux poires.

Pour apprécier pleinement ce vin délicat et subtil, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler tous les arômes et saveurs tout en conservant une agréable fraîcheur. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille un peu avant de la servir, de manière à laisser le vin s'épanouir dans le verre.