Vins Alsace Domaine F. Engel - Sélection de Grains Nobles - 2020

Avis Viniou

Le Domaine F. Engel nous offre avec son millésime 2020 une Cuvée Sélection de Grains Nobles, une expression raffinée et noble de la richesse du terroir alsacien. Ce vin blanc liquoreux est élaboré à partir de raisins récoltés en surmaturité, ce qui permet de concentrer les sucres et de développer des arômes intenses et complexes. Les vins liquoreux comme celui-ci sont souvent marqués par des notes de fruits confits, de miel, et parfois de touche de fruits exotiques et épicés. Bien qu’il ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une dominante de cépages typiques de la région tels que le Gewurztraminer ou le Riesling, qui sont souvent utilisés pour ce type de vin élaboré.

L'Alsace, région viticole dominée par un climat semi-continental, est réputée pour ses étés ensoleillés et ses automnes frais, conditions idéales pour la production de vins à forte concentration. Les sols variés, composés de granite, de calcaire ou d'argile, apportent une richesse et une minéralité unique aux vins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, offrant aujourd'hui une diversité de cuvées reconnues pour leur finesse et leur typicité.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée liquoreuse se marie parfaitement avec une cuisine sucrée-salée. Essayez-le avec du foie gras poêlé, une tarte Tatin aux pommes ou encore des fromages à pâte persillée comme le roquefort. Pour rester dans la tradition alsacienne, vous pouvez également l'associer à un kouglof ou un munster affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 8 et 10°C. Veillez à le décanter un moment avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un moment savoureux en perspective, qui enchantera vos papilles grâce à son équilibre entre douceur et acidité.