Vins Alsace Schoenheitz - Quatu'Or - 2024

Avis Viniou

La cuvée Quatu'Or 2024 du domaine Schoenheitz est un vin blanc sec d’Alsace, fruit d’un assemblage de cépages typiques de la région. Bien que la composition exacte du blend ne soit pas précisée, ce type de cuvée marie généralement plusieurs variétés emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou encore le Muscat. Le millésime 2024 laisse présager une belle fraîcheur, en particulier si la vinification a été pensée pour préserver le croquant du fruit et la vivacité naturelle du vin. Les sols argilo-gréseux d'Alsace, réputés pour leur pouvoir drainant et leur capacité à conserver la chaleur, participent à la richesse aromatique de cette cuvée.

L’Alsace est une région viticole prestigieuse, adossée aux contreforts des Vosges et tournée vers la plaine du Rhin. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, idéal pour la maturité lente et complète du raisin tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les terroirs alsaciens sont d’une diversité remarquable, mêlant granit, grès, argile ou encore calcaire, ce qui confère aux vins une multitude d’expressions aromatiques et de textures. L’histoire viticole de l’Alsace s’inscrit dans la longue tradition des vins blancs fins, où la recherche de pureté et de minéralité est permanente.

Le style vif et aromatique de ce vin se prête parfaitement à des accords avec des entrées froides, des salades composées, des poissons de rivière, des crustacés ainsi que des fromages frais. Vous pouvez l’associer à des spécialités régionales comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée (flammekueche). Sa fraîcheur accompagnera également à merveille un carpaccio de Saint-Jacques ou des asperges blanches à la sauce mousseline.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Quatu'Or 2024 de Schoenheitz, je vous recommande de la servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette plage révèlera la palette aromatique du vin tout en maintenant sa tension et sa vivacité en bouche. Une ouverture relativement proche du service permettra de profiter au mieux de la fraîcheur du millésime.