Vins Alsace Domaine La Ville de Colmar - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Ville de Colmar signe ici un vin blanc sec du millésime 2020, caractéristique de la fraîcheur et de l’élégance propres aux grands vins d’Alsace. Ce vin, bien qu’intitulé « Vin de France » par l’appellation, provient du terroir alsacien, réputé pour la qualité de ses raisins, souvent issus de cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, lesquels sont fréquemment utilisés pour élaborer des blancs secs dans cette région. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et une grande précocité des vendanges, a donné naissance à des vins d’une belle concentration aromatique, à la fois tendus et expressifs, avec une acidité bien préservée grâce aux nuits fraîches.

L’Alsace se distingue par un terroir unique, situé entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, plutôt sec et ensoleillé, favorise la pleine maturité des raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante. Les sols y sont particulièrement variés : marno-calcaires, granitiques, ou argilo-siliceux, conférant aux vins une palette aromatique très étendue. La richesse de l’histoire viticole alsacienne se retrouve dans le savoir-faire des domaines, où la tradition de vinification en foudres anciens et le respect du raisin demeurent essentiels.

Pour accompagner ce blanc sec, privilégiez des plats raffinés mettant en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les poissons, qu’ils soient grillés ou en sauce légère, s’accordent parfaitement, tout comme les fruits de mer, les sushis ou une choucroute de la mer pour rester dans la tradition alsacienne. À l’apéritif, il sera particulièrement apprécié sur des tartes flambées ou des fromages frais, tels qu’un fromage de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il est conseillé d’utiliser des verres à vins blancs de type tulipe pour concentrer les arômes. Ce vin accompagnera également agréablement les moments de convivialité où simplicité rime avec élégance.