Vins Alsace Domaine Marcel Deiss - Riquewihr - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, reconnu pour son approche biodynamique et son respect du terroir, présente ici la cuvée Riquewihr 2021, un vin blanc sec au caractère affirmé. Cette cuvée emblématique incarne le style si particulier de la maison, qui privilégie la complantation de plusieurs cépages traditionnels alsaciens sur une même parcelle, à l’image des anciens usages de la région. On y retrouve en général un assemblage harmonieux de riesling, pinot gris, pinot blanc, muscat, voire gewurztraminer, issu des terroirs calcaires et marno-calcaires autour de la ville de Riquewihr. Le millésime 2021 a été marqué par une météo contrastée et une vendange plus fraîche que les années précédentes, conférant au vin une acidité vive, une pureté du fruit et une profonde minéralité, le tout sublimé par une vinification respectueuse, sans artifices ni lourdeur. La certification en agriculture biologique vient renforcer l’expression naturelle et sincère de ce vin.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par de faibles précipitations grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les hivers y sont froids et les étés chauds, permettant une maturation lente des raisins tout en préservant l’acidité. Les terroirs sont très variés, mais à Riquewihr dominent les sols argilo-marneux et calcaires, qui apportent tension, structure et finesse aux vins blancs. L’Alsace a une longue histoire viticole, façonnée par différentes influences culturelles, entre France et Allemagne, ce qui se retrouve dans la diversité de ses cépages et la typicité de ses assemblages.

Pour accompagner cette cuvée Riquewihr, privilégiez des plats qui exaltent sa fraîcheur et sa minéralité. Avec un plateau de fruits de mer, des poissons grillés, des crustacés ou un ceviche, le vin se révèle d'une grande précision. Les spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer, une matelote au riesling ou même une tarte flambée aux oignons et au lard s’accordent particulièrement bien à son profil sec et de caractère. Vous pouvez aussi l’associer à une volaille rôtie ou un fromage de chèvre frais pour un accord tout en finesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais mais pas trop froid, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement, et si possible optez pour des verres à fond large qui mettront en valeur ses arômes complexes. Ce vin, d’ores et déjà délicieux, peut aussi patienter en cave quelques années afin de dévoiler une palette aromatique encore plus élégante.