Vins Alsace Domaine Marcel Deiss - Riquewihr - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, reconnu pour sa démarche biodynamique exemplaire, signe ici la cuvée Riquewihr 2019, un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Ce vin est typique de la philosophie de la maison, qui favorise la complantation de cépages alsaciens (Riesling, Pinot Gris, Muscat, Gewurztraminer principalement) sur une même parcelle, permettant d’exprimer la singularité du terroir plutôt que l’identité d’un seul cépage. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo favorable, conjuguant maturité optimale et belle fraîcheur. La vinification suit des principes naturels, limitant l’intervention humaine afin de préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir. Le résultat est un blanc sec, ample et vibrant, conjuguant des notes florales délicates, une palette aromatique expressive (agrumes, fruits à chair jaune, épices douces) et une finale saline marquée par la tension.

L’Alsace, berceau de ce vin, est une région viticole unique, logée sur le flanc est des Vosges, bénéficiant d’un microclimat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec, parfait pour la maturité des raisins. Les sols sont d’une grande diversité, alternant marnes, calcaires, schistes et granites, conférant complexité et finesse aux vins. L’histoire locale est marquée par une transmission pluriculturelle franco-allemande, qui se retrouve dans le choix des cépages et le style des vins : purs, expressifs, souvent aptes à la garde. Ce terroir particulier de Riquewihr est reconnu pour sa capacité à engendrer des vins racés, dotés d’une belle profondeur et d’une élégance remarquable.

Pour mettre en valeur les atouts de cette cuvée, privilégiez des associations avec une cuisine d’inspiration régionale telle qu’une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson ou encore une tarte à l’oignon gratinée. Le vin se marie aussi admirablement avec des plats à base de poissons blancs, des fruits de mer, ou une volaille subtilement citronnée. Pour une expérience plus audacieuse, tentez une alliance avec des fromages à pâte pressée cuite comme le comté jeune ou le gouda affiné.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C, dans des verres larges pour profiter de sa complexité aromatique. Vous découvrirez ainsi toute la finesse et l’élégance que peut offrir la grande tradition alsacienne, magnifiée par la main du Domaine Marcel Deiss.