Avis Viniou
Ce Pinot Noir 2010, issu de la région d’Alsace et élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France, représente une expression élégante et authentique de ce cépage emblématique. La cuvée se distingue par sa robe rubis claire, caractéristique des pinots noirs d’Alsace, et dévoile un nez subtil mêlant des arômes de petits fruits rouges — cerise, groseille —, relevés de délicates notes florales et de touches poivrées ou légèrement fumées à l’aération. Dans ce millésime 2010, généralement considéré comme équilibré en Alsace, le vin présente une jolie fraîcheur, une structure tannique fine et une finale persistante agréablement acidulée.
Le vignoble alsacien, situé en bordure orientale des Vosges, bénéficie d'un climat semi-continental, souvent ensoleillé et sec grâce à l’abri naturel que procurent les montagnes. Les sols sont particulièrement variés : granitiques, calcaires, argileux ou schisteux, chaque terroir offrant une palette aromatique différente. L’Alsace possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine et, si elle est davantage renommée pour ses vins blancs, le pinot noir y gagne en importance et en reconnaissance, surtout sur les terroirs bien exposés et adaptés à sa culture.
Ce vin rouge délicat se mariera à merveille avec la cuisine alsacienne, par exemple une tarte flambée (flammekueche) traditionnelle, un coq au Riesling ou encore un baeckeoffe. Sa légèreté lui permet également d’accompagner des volailles rôties, une terrine de campagne ou des fromages frais à pâte molle. Pour valoriser sa finesse et ses arômes, il convient de le servir légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Un carafage court pourra aussi lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la subtilité de son caractère.
