La Cave de Turckheim, installée au cœur de l’Alsace, propose avec sa Cuvée Collection Terroirs 2019 un vin blanc sec, reflet authentique du savoir-faire régional. Cette cuvée d’assemblage met en avant la diversité des terroirs alsaciens sur le millésime 2019, une année réputée pour l’équilibre parfait entre maturité du fruit et fraîcheur acide apportée par un climat tempéré et plutôt frais. Les cépages, probablement issus d’un mariage harmonieux de varietés emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc, voire le Sylvaner, confèrent au vin une robe lumineuse, un nez expressif où se mêlent agrumes, fleurs blanches et fines notes minérales. En bouche, la pureté aromatique le dispute à une tension rafraîchissante, gage d’une belle interprétation du terroir.
Cette cuvée trouve ses racines sur les sols hétérogènes d’Alsace, composés de marnes, de calcaires, voire de grès, qui apportent typicité et complexité aux vins. Bénéficiant d’un microclimat quasi-méditerranéen protégé par les Vosges, la région permet une maturation lente des raisins tout en préservant leur acidité et leur fraîcheur. L’Alsace est aussi une terre chargée d’histoire viticole, misant depuis des siècles sur la valorisation de ses cépages blancs nobles et de l’expression de ses terroirs variés au travers d’assemblages maîtrisés et précis.
Parfait compagnon de table, ce vin blanc sec s’accommode idéalement de poissons grillés, de volailles rôties et de spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou une tarte flambée traditionnelle. Il saura également illuminer un apéritif à base de fromages frais, ou accompagner des salades estivales et des fruits de mer.
Pour révéler toute la précision de ses arômes, je recommande une dégustation entre 8 et 10°C. Privilégiez un léger passage en carafe pour exprimer toute sa palette, surtout si le vin s’est légèrement refermé depuis sa mise en bouteille. Ce bel assemblage alsacien promet fraîcheur, convivialité et finesse au fil de la dégustation.
