La Cuvée Les Terres du Roi 2019 de la Cave du Roi Dagobert est un vin blanc sec originaire d’Alsace, région réputée pour l’excellence de ses vins blancs. Cette cuvée, produite à partir de raisins issus des beaux terroirs de la région, illustre le soin apporté à la vinification par la Cave du Roi Dagobert. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions climatiques contrastées avec un hiver doux, un printemps précoce et un été chaud, assurant une maturation optimale des raisins. Cela se retrouve dans la richesse aromatique et la fraîcheur du vin. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, il est courant en Alsace de retrouver une belle place aux cépages phares comme le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, offrant un vin vif, à la robe pâle, avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche minérale.
L’Alsace, traversée par la Route des Vins, bénéficie d’un climat semi-continental, abritée par les Vosges qui apportent une belle sécheresse et des amplitudes thermiques favorisant l’expression aromatique des cépages blancs. Les sols, faits de marnes, calcaires ou granits, contribuent fortement à la diversité et à la typicité des vins alsaciens. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est perpétuée jusqu’à aujourd’hui grâce à des maisons engagées comme la Cave du Roi Dagobert, qui valorisent un savoir-faire ancestral.
Avec sa vivacité et son profil sec, la Cuvée Les Terres du Roi 2019 se marie idéalement avec des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée. Elle saura également sublimer des poissons grillés, des crustacés, des fromages frais ou une salade de chèvre chaud.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa fraîcheur et sa finesse, aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas convivial. Une aération légère en carafe peut également révéler ses plus belles nuances aromatiques.
