Vins Alsace Louis Scherb & Fils - Gentil - 2020

Avis Viniou

La cuvée Gentil 2020 de la maison Louis Scherb & Fils se distingue par son assemblage emblématique des cépages nobles d’Alsace, tradition héritée du vignoble local. Cette cuvée revendique souvent la présence de variétés telles que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et parfois le Muscat. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo favorable, avec des températures modérées et une belle maturité des raisins, donnant au vin une expression aromatique éclatante et une fraîcheur équilibrée. Issu de l’agriculture biologique, ce vin blanc sec valorise un respect profond du terroir et des cycles de la vigne, avec une vinification soigneuse qui privilégie la pureté du fruit et le respect des arômes originels, sans artifice.

Le vignoble d’Alsace, situé à l’est de la France le long des contreforts des Vosges, bénéficie d’un microclimat exceptionnel. Les montagnes protègent efficacement la région des précipitations, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont variés, mêlant marne, calcaire, granite et schiste, chaque parcelle contribuant à la complexité et à la diversité des vins. L’Alsace, riche d’une histoire viticole bimillénaire, a su préserver ses traditions tout en évoluant vers une viticulture durable et moderne, comme en témoigne la certification biologique de cette cuvée.

La personnalité aromatique de la cuvée Gentil, mêlant notes florales, touche de fruits à chair blanche et pointe épicée, en fait un vin de partage par excellence. Il accompagne à merveille les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute au poisson, une tarte à l’oignon ou encore un baeckeoffe. Sa vivacité le prédestine aussi aux accords avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou tout simplement une belle salade de chèvre frais et herbes du jardin.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce vin autour de 8-10°C, dans de grands verres à vin blanc qui permettront l’épanouissement de ses arômes. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant de le déguster afin que sa palette aromatique s’exprime pleinement. Ce vin séduira tant à l’apéritif qu’au cœur du repas, illustrant la convivialité et l’élégance des blancs d’Alsace.