Le Louis Hauller 2018 est un vin blanc moelleux issu du vignoble alsacien, une région réputée pour sa capacité à exprimer le caractère aromatique de ses cépages. Ce vin, provenant de l’appellation Alsace Vin de France, affiche toute la douceur d’un moelleux, typique des vendanges à maturité avancée. Si le dossier ne précise pas le ou les cépages utilisés, il est probable qu’il s’agisse de variétés traditionnelles telles que le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, reconnus pour leurs arômes exubérants et leur aptitude à produire de beaux moelleux. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une maturation optimale du raisin, offrant richesse, concentration et bel équilibre entre sucre résiduel et fraîcheur naturelle du vin. La vinification, respectueuse du fruit, vise à préserver les arômes primaires ainsi que la délicate sucrosité du jus.
L’Alsace, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficie d’un climat semi-continental privilégié. La région profite d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations, conditions idéales pour la culture de cépages blancs. Les sols variés, allant du granite aux argiles et calcaires, favorisent une large palette de styles. L’histoire viticole de la région est millénaire, marquée par une domination de cépages nobles et une tradition de vins à la fois secs et moelleux, parfaitement adaptés à la gastronomie locale.
Pour accompagner ce Louis Hauller moelleux 2018, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa douceur et ses arômes fruités. Il s’accordera magnifiquement avec un foie gras alsacien, des fromages à pâte persillée comme le bleu ou le roquefort, ou encore des desserts fruités tels qu’une tarte aux mirabelles ou une salade de fruits exotiques. Les plats épicés d’Asie comme un tajine aux abricots ou une cuisine thaïlandaise légèrement pimentée feront également ressortir la fraîcheur du vin.
Pour le service, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’apprécier l’équilibre entre la sucrosité et l’acidité tout en révélant toute la richesse aromatique. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de ses parfums délicats et de sa texture onctueuse.
