Avis Viniou
Le vin blanc sec Louis Hauller 2022 est un excellent représentant des crus d’Alsace, alliant finesse et fraîcheur. Ce vin issu de la région d'Alsace ne précise pas de cépage dans sa description, mais il est courant dans cette région de produire du vin à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc, entre autres. Millésime 2022, ce vin bénéficie des caractéristiques uniques des sols variés de l’Alsace, souvent composés de calcaire, de grès ou de schistes, qui apportent une minéralité et une complexité remarquables aux vins. La vinification biologique respectant la nature du terroir sans adjonction de produits chimiques s'ajoute à son charme singulier.
Située dans le nord-est de la France, la région viticole d'Alsace est dotée d'un climat semi-continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, alternant les influences continentales et océaniques. Ce climat permet une maturation lente et complète des raisins, garantissant des arômes intenses et une belle acidité.
Pour accompagner ce vin blanc sec et biologique, des accords mets-vins parfaits incluent des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de saumon. Sa fraîcheur et sa minéralité se marient également magnifiquement avec des plats régionaux, comme une choucroute garnie aux poissons ou un munster affiné, qui magnifieront ses arômes.
Lors de la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température entre 8 et 10°C pour préserver toute sa vivacité et permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un verre à vin blanc élancé sera idéal pour diriger le bouquet aromatique vers le nez. Laissez-le s’aérer un peu en le versant pour mieux apprécier son caractère et ses nuances.
